¿Cuánto alcohol queda tras el cocinado?⠀
🕓Tras 15 minutos: 40% no evapora
🕓30 minutos: 35%
🕓1 hora: 25%
🕓1,5 horas: 20%⠀
🕓2 horas: 10%⠀
🕓2,5 horas: 5%
(Fuente: «Cocinología, la ciencia de cocinar», de S Farrimond.)
Así que, evita cocinar con alcohol durante el embarazo, la lactancia e infancia:
Se recomienda la abstinencia de alcohol a toda mujer que planea embarazo y durante la gestación ya que no se ha podido determinar un nivel seguro de consumo prenatal de alcohol.⠀
Durante la lactancia, el consumo de alcohol tiene un riesgo alto.
Referencias
Elena – Miss Matrona
